Povijest je svakakva, od toga da je grenadir marš rađen za vojsku na terenu kad od hrane nije ostalo ništa osim tijesta i krumpira, do toga da je to bila priča siromaha da bi se nagovorilo djecu da jedu.
Činjenica je da je zapravo jako fina i zasitna, a vrlo neobična kombinacija ugljikohidrata s masti.
Mene je mučio ostatak mladog luka, koji nema baš neko vrijeme trajanja, a ne volim bacati hranu pa čak ni tako jeftinu.
Što je sve potrebno za grenadir marš?
- Pušlek mladog luka ili 200 g starog nasjeckati
- 300-400 g krumpira narezati na krupnije kockice
- 200 g tjestenine po želji
- 100 g kosane masti ili obicne ili ulja
- malo špeka za miris
- sol
- biber
I to je sve
Možda vas zanima i ovo: Piletina s limunom, lavandom i češnjakom
Priprema:
U posoljenu vodu staviti prvo krumpir, pa za par minuta dodati tijesto. Kuhano prebaciti u cjediljku, malo škrobne vode od kuhanja sačuvati. Ranjglu splahnuti pod vodom, ubaciti kosanu mast i dodati luk.
Kosana mast se dosta prima za dno pa koristite po žlicu škrobne vode za deglaziranje.
Umiješati tijesto i krumpir, koristiti ostatak škrobne vode za deglaziranje i sljubljivanje, pobiberiti.
Možete servirati samo uz neku salatu, no mi smo imali i ostatak rolane pečene teletine, nešto gorgonzole, pa je završilo u kombinaciji.
Dobar tek!
R.L.
Imate super recept koji biste htjeli podijeliti s nama? Javite nam se na mail: dina@dobrokucanstvo.com
Recept treba sadržavati minimalno 1 fotografiju jela
